বৃহস্পতিবার ২৯শে জুলাই, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ | ১৪ই শ্রাবণ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

শিরোনাম
শিরোনাম

উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবার সিদলের তরকারি

নিজস্ব প্রতিবেদক, আলোকিত বগুড়া   সোমবার, ০৭ জুন ২০২১
90 বার পঠিত
উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবার সিদলের তরকারি

একেক অঞ্চলে একেক খাবার জনপ্রিয়। তেমনই উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবার সিদলের তরকারি। সিদল মানেই ঝাল। এ তরকারি ঝাল না হলে ভালো লাগে না। আজ আমরা এ রেসিপিটি সম্পর্কে জানাব।

আসুন, আমরা জেনে নিই সিদলের তরকারি ​তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ: এক কাপ সিদল, পরিমাণমতো তেল, পরিমাণমতো কাঁচামরিচ ফালি, এক কাপ পেঁয়াজকুচি, ৮-১০টি রসুন কোয়া, স্বাদমতো লবণ, এক চা চামচ আদা বাটা, এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো, এক চা চামচ কাঁচা পাঁচফোড়ন, এক টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ো, পরিমাণমতো পানি, চার টুকরো রুই মাছ, পরিমাণমতো ভাজা মসলা।

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে কাঁচামরিচ ফালি, পেঁয়াজকুচি, রসুনের কোয়া, লবণ, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, কাঁচা পাঁচফোড়ন, গরম মসলার গুঁড়ো ও পানি দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে সিদল, রুই মাছ ও ভাজা মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের সিদলের তরকারি।

Facebook Comments Box

Posted ১১:৪৯ অপরাহ্ণ | সোমবার, ০৭ জুন ২০২১

Alokito Bogura। সত্য প্রকাশই আমাদের অঙ্গীকার |

এ বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

advertisement
advertisement
advertisement

এ বিভাগের আরও খবর

আর্কাইভ

সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি রবি
 
১০১১
১২১৩১৪১৫১৬১৭১৮
১৯২০২১২২২৩২৪২৫
২৬২৭২৮২৯৩০৩১  

সম্পাদক ও প্রকাশক:

এম.টি.আই স্বপন মাহমুদ

বার্তা সম্পাদক: এম.এ রাশেদ

বার্তাকক্ষ যোগাযোগ:

০১৭৫০ ৯১১৮৪৫, ০১৬১০ ৯১১৮৪৫

ইমেইল: alokitobogura@gmail.com

গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকার এর তথ্য মন্ত্রণালয়ের বিধি মোতাবেক নিবন্ধনের জন্য আবেদিত।
''আলোকিত বগুড়া'' সম্পাদক ও প্রকাশক কর্তৃক বগুড়া থেকে প্রকাশিত।
error: Content is protected !!